Para poder cancelar una reserva debes ir dentro de la reserva, ponerte en la segunda pestaña "Reserva", y clicar en el botón "Eliminar".
Te saldrá una ventana para escoger el motivo de la cancelación:
Tienes que rellenarlo y volver a clicar al botón de "Eliminar".

La doble verificación sirve para que no se pueda cancelar una reserva por error.
En caso de que la reserva haya sido anulada de forma manual, una vez cancelada puedes enviar un correo al cliente para confirmarle que su reserva ya ha sido cancelada.